Caviste à Lyon 3 pour acheter de la bière traditionnelle lyonnaise: la Confluence, une bière blonde lyonnaise légère d'inspiration belge

Question : Comment trouver le juste équilibre pour faire une bière locale à la fois rafraîchissante, de caractère et qui ne soit pas trop amère ? A la Brasserie de la Canute Lyonnaise, ils ont eu une idée : s'inspirer des techniques de brassage des plus anciennes brasseries belges, réputées dans le monde entier, les ramener à Lyon (la brasserie est précisément située à Pierre-Bénite) et y apporter une touche plus française : un houblon alsacien. A noter que comme toutes les bières de la Canute Lyonnaise, les productions sont courtes, mais régulières...

Le résultat est là : une bière blonde sur le floral, légèrement épicée, avec une amertume bien contenue, et qui se savoure facilement par une journée de soleil, dans des moments simples entre amis à l'apéritif, pour une pause fraîcheur d'un après-midi d'été, ou bien sûr pour agrémenter une de ces soirées foot dont on parle encore bien des années plus tard !

Produite systématiquement en petites séries, elle a déjà bien marqué les amateurs de bières de Lyon : toute une gamme est désormais disponible à la boutique de Lyon, près de la Part-Dieu...pour les découvrir avec l'ensemble des autres brasseries indépendantes, passez en magasin, passez-moi un coup de fil ou passez-moi un message !